浙江省2013年7月自考11972水产动物营养基础试题

一、单项选择题(本大题共12小题，每小题2分，共24分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.矿物质不具备的生理功能是
A.维持神经的正常敏感性                            B.维持体液酸碱平衡
C.参与遗传信息的控制                                D.骨骼、甲壳等体组织的构成成分
2.下列关于摄食强度的说法正确的是
A.鱼类繁殖期间摄食水平一般均会上升
B.鱼的体重越大，单位体重的鱼体摄食量也越大
C.肉食性鱼类摄食强度大于草食性鱼类
D.水温在适宜范围内升高，鱼类的摄食强度会加大
3.高粱中的抗营养因子主要是
A.皂苷                                                        B.单宁
C.氢氰酸                                                     D.红细胞凝集素
4.影响水生动物能量需求的因素不包括
A.水温                                                        B.水的酸碱度
C.饲料组成                                                 D.水生动物规格
5.微粒饲料要求原料粉碎粒度能通过________筛以上。
A.40目                                                       B.60目
C.80目                                                        D.100目
6.维生素D与钙的吸收、代谢之间具有
A.消除作用                                                 B.颉颃作用
C.竞争作用                                                 D.协同作用
7.用来养虾和肉食性水生动物的饲料，蛋白质水平要求在
A.20%左右                                                  B.25~30%
C.30~38%                                                   D.40%以上
8.下列情形可增加实际日投饲量的是
A.风和日暖                                                 B.水质恶化
C.争食不明显                                              D.出现疾病需要下药
9.摄食的食物大小远小于口宽的是
A.滤食性鱼类                                              B.草食性鱼类
C.肉食性鱼类                                              D.杂食性鱼类
10.下列矿物元素营养中，不属于微量元素的是
A.铜                                                            B.硒
C.钾                                                            D.铁
11.水生动物饲料中常用的生长促进剂不包括
A.激素                                                        B.苯甲酸
C.抗生素                                                     D.喹乙醇
12.下列几种鱼中，饲料中糖的适宜含量最高的是
A.草鱼                                                        B.鲤鱼
C.青鱼                                                        D.鲈鱼
二、判断题（本大题共13小题，每小题2分，共26分）
判断下列各题，在答题纸相应位置正确的涂“A”，错误的涂“B”。
13.与陆生动物相比，水生动物对营养素的需求受环境因素影响大。
14.水生动物对糖的需求量较低，利用能力也较差。
15.通常60%的饱食量为最适投饲量，既不造成饲料浪费，又能保证鱼类快速生长。
16.严禁使用高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的渔药。
17.鱼类高蛋白、低能量需求的特点，决定了鱼类对与氨基酸代谢有关的B族维生素需求较大。
18.青鱼生长速度和成活率低下，并出现竖鳞、眼突和鳍条充血等症状，是因为缺乏必需氨基酸。
19.肥水可以正常投饲，水色淡适量增加投饲，水质严重恶化时不投饲。
20.蚕蛹粉蛋白质含量高，适合做水生动物饲料的原料，可大剂量长期持续使用。
21.我国的绿色食品生产中严格要求不得使用化学合成肥料、农药、饲料添加剂等。
22.鱼类的体重越小则投饲率越高。
23.无氮浸出物与粗纤维同属于碳水化合物，对水生动物的营养作用相似。
24.当鱼处于应激状态下，会降低摄食水平。
25.鱼虾对饲料中维生素C、D、E及烟酰胺等需求量大。

三、名词解释(本大题共5小题，每小题3分，共15分)
26.非必需氨基酸
27.浓缩饲料
28.无公害饲料
29.诱食剂
30.代谢能
四、简答题(本大题共4小题，每小题6分，共24分)
31.哪些措施可提高饲料中蛋白质的营养价值？
32.渔用配合饲料应具有哪些特点？
33.哪些因素会影响鱼类的饲料系数？
34.简述脂类在水生动物生命代谢过程中具有的生理功能。
五、论述题(本大题11分)
35.试述提高饲料安全性的途径。

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