浙江自考00189旅游与饭店会计考试大纲

 
自学用书：《旅游饮食服务业会计》，丁元霖主编，上海立信会计出版社2012年3月第5版
 
一、课程性质与设置目的要求
会计是企业经济管理的重要组成部分，经济越发展，会计越重要。会计学是财经类专业的共同基础课。《旅游与饭店会计》课程是为旅游管理专业学生开设的主干课程之一。其特点是融会计学原理与财务会计的基本内容为一体，注重基本知识和理论与实践的联系性，实务性较强。结合旅游管理专业方向介绍的《旅游与饭店会计》侧重于会计原理在旅游与饭店企业的具体运用，专门研究会计核算的基本理论、旅游与饭店企业会计核算的基本方法。
《旅游饮食服务业会计（第五版）》教材内容共分十六章，适用于在我国境内从事旅游、饮食服务业务活动的各种经济性质和组织形式的企业。包括旅行社、饭店、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、酒楼、旅店、美容、浴池、照相、洗染、修理、咨询等各类服务企业。因教材体系全，内容多，对学习《旅游与饭店会计》这门课程的自学应考者来说，可以结合各章后面的思考题与习题进行相应的思考与练习，教材中的部分章节（第五、六、七、八、十五、十六章）不作为自学考试内容要求。
设置本课程的目的是：使自学应考者在全面理解和掌握会计的基本理论、基本知识、基本方法的基础上，能结合旅游与饭店企业的经营特点，记好账、算好账、报好账，提供科学、有用的信息，为旅游与饭店企业的管理决策服务，促进旅游与饭店企业经济效益的提高。
学习本课程的要求是：自学应考者应能理解并掌握会计的基本理论，包括会计的涵义、会计的职能、会计基本假设与会计信息质量要求、会计的目标等；全面了解并掌握旅游与饭店企业资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润等会计要素的管理与核算；掌握记账、算账、报账等实际操作技能。
 
二、考核目标 一、学习目的和要求
会计学是一门科学，是研究会计实践活动产生及其发展规律的知识体系，与其他学科一样，有着与其相适应的基本理论和基本方法。通过本章的学习，了解会计的涵义、会计的职能、会计核算的方法，了解旅游与饭店企业会计的特点和旅游企业会计工作组织，理解四个会计基本假设的定义和内容，熟悉并掌握会计信息质量要求，了解资产、负债、所有者权益、收入、费用、利润等会计要素的内容及特点；熟悉会计等式所体现的经济关系；理解会计科目设置的意义和分类。
二、考核知识点和考核要求
（一）会计的概述
1、识记：（1）会计的概念；（2）会计的核算职能与监督职能；（3）会计对象；（4）会计目标和会计核算目标。
2、领会：会计核算的七种方法必须有机地结合使用。
（二）旅游企业会计的特点和会计机构、会计人员
1、领会：旅游企业会计的特点。
2、应用：旅游与饭店企业会计机构的设置与人员配备
（三）会计假设和会计信息质量要求
1、识记：（1）会计假设的概念；（2）会计主体假设、持续经营假设、会计期间假设和货币计量假设的概念。
2、领会：会计信息质量要求（可靠性、相关性、可理解性、可比性、实质重于形式、重要性、谨慎性、及时性）。
（四）会计要素和会计科目
1、识记：（1）会计要素；（2）会计科目。
2、领会：设置会计科目的意义；会计科目的分类。
  一、学习目的和要求
货币资金包括库存现金、银行存款和其他货币资金三部分。通过本章的学习，了解并掌握货币资金的内容、特点；掌握目前我国企业使用的转帐结算方式；掌握银行存款余额调节表的编制。
二、考核知识点和考核要求
（一）货币资金的核算
1、识记：库存现金、备用金、银行存款、其他货币资金的概念。
2、领会：（1）货币资金的特点；（2）根据国务院颁发的《现金管理暂行条例》规定，开户单位支付现金的范围。
（二）转账结算的核算
1、识记：转账结算的概念。
2、领会：目前我国企业使用的八种转账结算方式。
（三）银行存款的核对
1、识记：未达账项的概念。
2、应用：银行存款余额调节表的编制。
  一、学习目的和考试要求
存货属于企业的流动资产，是企业经营活动所不可缺少的物质条件。在旅游企业特别是旅游饭店中，由于存货经常处于不断销售、耗用和重置之中，具有很大的流动性，是流动资产中一个很重要的项目，占流动资产的较大比重，因此，正确计算和确定企业期末存货的价值，对企业的当期利润具有重要影响。通过本章的学习，了解存货的分类和计价，掌握原料及主要材料、燃料、物料用品、低值易耗品等存货的核算方法。
二、考核知识点和考核要求
（一） 存货的概述
1、识记：存货的概念。
2、领会：存货的分类。
（二）原材料的核算
1、领会：存货的计价方法（先进先出法、加权平均法）。
2、应用：（1）原材及主要材料的核算；（2）燃料的核算；（3）物料用品的核算。
（三）低值易耗品的核算
1、识记：低值易耗品的概念。
2、应用：低值易耗品购进、领用和摊销的核算。
  一、学习目的和要求
固定资产是企业重要的劳动资料和物质基础，投入在固定资产上的资金需要较长时间才能周转一次。企业必须加强固定资产的管理与核算，提高固定资产利用效果。通过本章的学习，理解并掌握固定资产的分类、计价以及固定资产取得、折旧、处置等核算，掌握固定资产的折旧计算方法，掌握无形资产、长期待摊费用的概念和核算方法。
二、考核知识点和考核要求
（一）固定资产的核算
1、识记：（1）固定资产的概念；（2）固定资产折旧的概念。
2、领会：（1）固定资产的特点；（2）固定资产按照经济用途结合使用情况的分类。
3、应用：（1）固定资产取得、折旧、处置、修理等核算；（2）各种固定资产折旧计算方法（平均年限法、工作量法、双倍余额递减法、年数总和法）的具体计算和运用。
    （二）无形资产的核算
1、识记：无形资产的概念。
2、领会：（1）无形资产的特征；（2）无形资产的分类。
3、应用：无形资产取得、摊销、处置的核算方法。
（三）长期待摊费用的核算
1、识记：长期待摊费用的概念。
2、领会：长期待摊费用的核算方法。
    一、学习目的和要求
随着我国证券市场的迅速发展与不断完善，企业对外投资的范围和渠道进一步拓展。对外投资已成为旅游企业获取经济效益、更好地开展经营活动的一种手段。通过本章的学习，了解对外投资的概念和分类，掌握短期投资和长期投资的核算方法。
二、考核知识点和考核要求
（一）投资概述
1、识记：对外投资的概念。
　　 2、领会：（1）对外投资的分类；（2）短期投资的目的和特点；（3）长期投资的目的和特点。
（二）交易性金融资产的核算
1、识记：交易性金融资产的概念。
2、应用：交易性金融资产的核算。
（三）持有至到期投资的核算
  1、识记：持有至到期投资的概念。
2、应用：持有至到期投资按面值购进债券的核算。
（四）可供出售金融资产的核算
  1、识记：可供出售金融资产的概念。
2、应用：可供出售金融资产的核算。
（五）长期股权投资的核算
  1、识记：长期股权投资的概念。
2、应用：长期股权投资的核算。
（六）投资性房地产的核算
  1、识记：投资性房地产的概念。
2、应用：投资性房地产的核算。
 
第十章     负债
一、学习目的和要求
旅游企业在经营活动中，除了需有自有资金之外，必然还要筹措和使用一定比例的借入资金，负债是企业筹集资金的重要形式。通过本章的学习，了解负债的概念及特征，掌握流动负债和非流动负债的核算方法。
二、考核知识点和考核要求
（一）负债概述
　　1、识记：负债的概念。
　　2、领会：（1）负债的基本特征；（2）负债的分类。
　　（二）流动负债的核算
　　1、识记：流动负债的概念。
　　2、领会：流动负债的特点。
3、应用：（1）短期借款的核算；（2）应付职工薪酬的核算。
（三）非流动负债的核算
1、识记：（1）非流动负债的概念；（2）长期应付款的概念；（3）或有事项的概念；（4）预计负债的概念；。
2、领会：非流动负债的特点。
3、应用：（1）长期借款的核算；（2）按面值发行债券的核算；（3）长期应付款的核算；（4）预计负债的核算。
 
第十一章  所有者权益
一、学习目的和要求
企业从事经营活动，必须要有资金，企业的资金来源包括两个部分：一是企业的负债，即债权人权益；二是所有者权益，包括投资者投入的资本及留存收益等。通过本章的学习，了解所有者权益的含义和分类，清晰注册资本与实收资本的区别与联系，掌握实收资本、资本公积、盈余公积的核算。
二、考核知识点和考核要求
　　（一）所有者权益概述
　　1、识记：所有者权益的概念。
　　2、领会：（1）所有者权益与债权人权益的区别；（2）所有者权益的分类。
　　（二）实收资本和股本的核算
　　1、识记：注册资本与投入资本的概念。
2、领会：投资者的不同投资方式与核算。
　　（三）资本公积的核算
　　1、识记：资本公积的概念。
　　2、领会：资本公积形成的来源。
　　3、应用：资本溢价的核算。
（四）留存收益的核算
1、识记：（1）盈余公积的概念；（2）未分配利润的概念。
2、领会：法定盈余公积和任意盈余公积的核算。
  一、学习目的和要求
期间费用的发生是企业保证经营业务顺利进行、提高服务质量的必不可少的开支。税金是企业依法向国家缴纳的税款。通过本章的学习，了解期间费用的分类，掌握期间费用的总分类核算，掌握税金的概念和核算方法。
二、考核知识点和考核要求
（一）期间费用概述
　　1、识记：期间费用的概念。
2、领会：（1）期间费用的分类；（2）费用的发生与支付的方式。
（二）期间费用的核算
应用：（1）预付待摊费用的核算；（2）预提待付费用的核算。
（三）税金的核算
1、识记：税金的概念。
2、领会：旅游企业交纳税金的种类。
3、应用：（1）营业税的核算；（2）城市维护建设税的核算；（3）教育费附加的核算。
  一、学习目的和要求
利润是对企业在一定时期内经营成果进行衡量的最主要指标。正确地进行利润及利润分配的核算，有利于全面地反映企业经营业绩和财务成果，改善经营管理，提高经济效益，处理企业与各方面的经济利益关系。通过本章的学习，了解利润总额的构成及利润核算前的准备工作，掌握利润和利润分配的核算。
二、考核知识点和考核要求
（一）利润的核算
1、识记：利润的概念。
2、领会：（1）利润总额的构成；（2）利润核算前的准备工作。
3、应用：（1）利润总额的核算；（2）所得税的核算。
（二）利润分配的核算
1、识记：利润分配的概念。
2、领会：利润分配的主要内容和步骤。
3、应用：（1）提取盈亏公积的核算；（2）向投资者分配现金股利或利润的核算。
 
 
第十四章  财务报告
一、学习目的和要求
财务报告是反映企业财务状况和经营成果的总结性书面文件。它对于加强企业管理和向外界提供财务信息具有重要作用。分析财务报表，能够提炼出更多的财务信息，为报表使用者服务。通过本章的学习，了解财务报表的编制作用、组成和编制要求，熟悉五张主要报表的基本格式和内容，并了解各种报表项目之间的勾稽关系。
二、考核知识点与考核要求
　　（一）财务报告概述
　　 1、识记：财务报告的概念。
2、领会：（1）编制财务报表的作用；（2）财务报表的组成；（3）财务报表的编制要求。
　　（二）资产负债表
　　1、识记：资产负债表的概念。
2、领会：（1）资产负债表的结构和内容格式；（2）资产负债表的编制方法。
（三）利润表
　　1、识记：利润表、利润分配表的概念。
2、领会：（1）利润表的结构和内容格式；（2）利润表的编制方法；（3）利润分配表的编制方法。
（四）现金流量表
1、识记：现金流量表的概念。
2、领会：（1）现金流量表的结构和内容格式；（2）现金流量表的编制方法。
（五）所有者权益变动表
　　1、识记：所有者权益变动表的概念。
2、领会：（1）所有者权益变动表的结构和内容格式；（2）所有者权益变动表的编制方法。
 
第十五章    债务重组（本章不作考核要求）
 
第十六章    会计调整（本章不作考核要求）
 
三、题型举例（考试大纲中题型举例仅作参考，实际命题时不受此限）
（一）填空题（每空格1分，14空格，共14分）
 1、会计凭证是记录              的发生和完成情况，明确               ，并作为             的书面证明。
 
（二）单项选择题（在备选答案中选取一个最佳答案填入括号内。每小题2分，10题，共20分）
1、将会计凭证分为原始凭证和记账凭证两大类的依据是（        ）。
      A．凭证填制的时间            B．凭证填制的方法
      C．凭证填制的程序和用途      D．凭证反映的经济内容
 
（三）名词解释（每小题3分，4题，共12分）
1、会计假设
 
（四）简答题（每小题6分，2题，共12分）
1、简述所有者权益与债权人权益之间的区别。
 
（五）业务题（根据每笔经济业务，用借贷记账法编制会计分录，对能确定二级账户名称的，应同时列示二级账户名称。每小题2分，15题，共30分）
1、甲公司于2013年6月1日购入乙公司按面值发行的5年期债券100 000元，票面年利率10％，支付经纪人佣金等附加费用300元，当即签发转账支票支付全部款项。编制会计分录。
（六）计算题（每小题6分，2题，共12分）
1、企业某项固定资产原值为 50 000元，预计使用年限 5年，预计净残值为 2 000元。采用年限平均法计算各年应提的折旧额。
 
四、考试时间：150分钟