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浙江省2012年7月自考《01965食品标准与法规》试题
浙江省2012年7月高等教育自学考试
食品标准与法规试题
课程代码：01965
一、单项选择题(本大题共4小题，每小题1分，共4分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.按照国务院授权，______统一管理全国标准化工作。( )
A.国家质量监督检验检疫总局 B.国家标准化管理委员会
C.卫生部 D.农业部
2.法规是泛指由______的规范性法律文件的总称。( )
A.国家制定 B.国家发布
C.国家颁布 D.国家制定和发布
3.法律体系是指一个国家的全部法律规范，按照一定的原则和要求，根据不同法律规范的______的不同，划分为若干法律门类，并由这些法律门类及其所包括的不同法律规范形成相互有机联系的统一整体。( )
A.调整对象和调整方法 B.调整对象
C.调整措施 D.调整方法
4.法律规范是指由______，体现统治阶级意志，调整社会关系，并最终依靠国家强制力保证实施的社会活动准则。( )
A.国家制定 B.国家认可
C.国家制定或认可 D.国家制定和认可
二、多项选择题(本大题共8小题，每小题2分，共16分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
1.行政处分的方式主要有( )
A.警告 B.记大过
C.降级 D.开除
E.撤职
2.《食品卫生法》的适用范围包括( )
A.地域范围 B.主体范围
C.行为范围 D.时间范围
E.客体范围
3.生产者的产品质量义务主要有( )
A.保证产品内在质量符合规定
B.保证产品标识符合要求
C.产品包装必须符合规定的要求
D.严禁生产假冒伪劣商品
E.营养成分必须符合规定的要求
4.标准根据标准化的对象和作用可分为( )
A.基础标准 B.产品标准
C.安全标准 D.环境保护标准
E.卫生标准
5.编写标准的基本原则包括( )
A.统一性 B.标准间的协调性
C.适用性 D.计划性
E.先进性
6.以下属于国家食品卫生标准的有( )
A.食品中农药、兽药最大残留限量卫生标准
B.食品中有害重金属元素及环境污染物限量卫生标准
C.食品中有害微生物和真菌毒素限量卫生标准
D.产品（包括食品原料与终产品）卫生标准
E.食品添加剂、营养强化剂使用卫生标准
7.试述食品质量安全市场准入制度的内容包括( )
A.对食品生产企业实施生产许可证制度
B.对企业生产的食品实施强制检验制度
C.对实施食品生产许可制度的从业人员实行健康合格证管理制度
D.对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度
E.对实施食品生产许可制度的管理人员实行资格审查制度
8.食品质量安全检验的有( )
A.企业自行检验 B.委托出厂检验
C.发证检验 D.监督检验
E.认证检验
三、填空题(本大题共10小题，每空1分，共20分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
1.我国食品法律制裁的类型有行政制裁、______和______。
2.食品卫生法的主要内容包括总则，______，食品添加剂的卫生，食品容器、包装材料和食品加工用工具、设备的卫生，食品卫生标准和管理办法的制定，食品卫生管理，______，法律责任和附则。
3.食品生产者违反《食品卫生法》的法律责任包括______、______和刑事法律责任三类。
4.《产品质量法》的立法目的包括：加强对产品质量的______，提高产品质量水平；明确产品质量责任；保护消费者的______；维护市场经济秩序。
5.产品质量民事关系主要指产品质量民事活动中，产品的______、销售者与产品的用户、消费者和______发生的社会关系。
6.标准按照适用范围可分为______、行业标准、地方标准和______。
7.采用国际标准的程度可分为______、修改采用和______。
8.食品卫生标准的技术要求主要涉及______限量、有害重金属限量、有害微生物限量、______限量以及食品添加剂使用限量等方面要求。
9.食品良好生产规范（GMP）认证工作程序包括申请、资料审查、______、产品检验、签约、授证、______等步骤。
10.绿色食品标志管理有两大特点，一是依据______、二是依据______。
四、名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
1.法
2.食品法律法规
3.法律实施
4.标准化
5.GMP
五、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分)
1.简述制定和实施《食品卫生法》的意义。
2.标准化的作用主要有哪些方面？
3.《预包装食品标签通则》的主要内容有哪些？
4.简述国际标准化组织的组织机构。
5.危害分析与关键控制点（HACCP）的支持性程序有哪些？
六、论述题(本大题15分)
简述世界卫生组织的任务。
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食品标准与法规试题
课程代码：01965
一、单项选择题(本大题共4小题，每小题1分，共4分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.按照国务院授权，______统一管理全国标准化工作。( )
A.国家质量监督检验检疫总局 B.国家标准化管理委员会
C.卫生部 D.农业部
2.法规是泛指由______的规范性法律文件的总称。( )
A.国家制定 B.国家发布
C.国家颁布 D.国家制定和发布
3.法律体系是指一个国家的全部法律规范，按照一定的原则和要求，根据不同法律规范的______的不同，划分为若干法律门类，并由这些法律门类及其所包括的不同法律规范形成相互有机联系的统一整体。( )
A.调整对象和调整方法 B.调整对象
C.调整措施 D.调整方法
4.法律规范是指由______，体现统治阶级意志，调整社会关系，并最终依靠国家强制力保证实施的社会活动准则。( )
A.国家制定 B.国家认可
C.国家制定或认可 D.国家制定和认可
二、多项选择题(本大题共8小题，每小题2分，共16分)
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
1.行政处分的方式主要有( )
A.警告 B.记大过
C.降级 D.开除
E.撤职
2.《食品卫生法》的适用范围包括( )
A.地域范围 B.主体范围
C.行为范围 D.时间范围
E.客体范围
3.生产者的产品质量义务主要有( )
A.保证产品内在质量符合规定
B.保证产品标识符合要求
C.产品包装必须符合规定的要求
D.严禁生产假冒伪劣商品
E.营养成分必须符合规定的要求
4.标准根据标准化的对象和作用可分为( )
A.基础标准 B.产品标准
C.安全标准 D.环境保护标准
E.卫生标准
5.编写标准的基本原则包括( )
A.统一性 B.标准间的协调性
C.适用性 D.计划性
E.先进性
6.以下属于国家食品卫生标准的有( )
A.食品中农药、兽药最大残留限量卫生标准
B.食品中有害重金属元素及环境污染物限量卫生标准
C.食品中有害微生物和真菌毒素限量卫生标准
D.产品（包括食品原料与终产品）卫生标准
E.食品添加剂、营养强化剂使用卫生标准
7.试述食品质量安全市场准入制度的内容包括( )
A.对食品生产企业实施生产许可证制度
B.对企业生产的食品实施强制检验制度
C.对实施食品生产许可制度的从业人员实行健康合格证管理制度
D.对实施食品生产许可制度的产品实行市场准入标志制度
E.对实施食品生产许可制度的管理人员实行资格审查制度
8.食品质量安全检验的有( )
A.企业自行检验 B.委托出厂检验
C.发证检验 D.监督检验
E.认证检验
三、填空题(本大题共10小题，每空1分，共20分)
请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。
1.我国食品法律制裁的类型有行政制裁、______和______。
2.食品卫生法的主要内容包括总则，______，食品添加剂的卫生，食品容器、包装材料和食品加工用工具、设备的卫生，食品卫生标准和管理办法的制定，食品卫生管理，______，法律责任和附则。
3.食品生产者违反《食品卫生法》的法律责任包括______、______和刑事法律责任三类。
4.《产品质量法》的立法目的包括：加强对产品质量的______，提高产品质量水平；明确产品质量责任；保护消费者的______；维护市场经济秩序。
5.产品质量民事关系主要指产品质量民事活动中，产品的______、销售者与产品的用户、消费者和______发生的社会关系。
6.标准按照适用范围可分为______、行业标准、地方标准和______。
7.采用国际标准的程度可分为______、修改采用和______。
8.食品卫生标准的技术要求主要涉及______限量、有害重金属限量、有害微生物限量、______限量以及食品添加剂使用限量等方面要求。
9.食品良好生产规范（GMP）认证工作程序包括申请、资料审查、______、产品检验、签约、授证、______等步骤。
10.绿色食品标志管理有两大特点，一是依据______、二是依据______。
四、名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
1.法
2.食品法律法规
3.法律实施
4.标准化
5.GMP
五、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分)
1.简述制定和实施《食品卫生法》的意义。
2.标准化的作用主要有哪些方面？
3.《预包装食品标签通则》的主要内容有哪些？
4.简述国际标准化组织的组织机构。
5.危害分析与关键控制点（HACCP）的支持性程序有哪些？
六、论述题(本大题15分)
简述世界卫生组织的任务。
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