浙江省2013年7月自考11962农家乐管理实务试题

一、单项选择题(本大题共10小题，每小题3分，共30分)
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。
1.旅游饭店属于旅游系统“三体论”中的
A.旅游主体                                                      B.旅游客体
C.旅游媒体                                                      D.旅游载体
2.农业观光型农家乐的特点
A.以餐饮、住宿为主                                        B.以参与、互动为主
C.以喝茶、娱乐为主                                        D.以乡村传统文化体验为主
3.以下不属于农家乐合理位置的类型
A.依托旅游景区                                               B.拥有优越的生态环境
C.依托观光休闲农业园区                                 D.远离城镇，交通不便
4.以下属于农家旅馆的特点
A.价格昂贵                                                      B.富有人情味
C.设施豪华                                                      D.功能齐全
5.以下不属于农家乐庭院绿化美化的作用的是
A.提高土地利用率                                           B.产生良好的社会环境
C.改善庭院生态环境                                        D.实现一定的庭院经济效益
6.最佳的农家乐广告形式是
A.报纸                                                             B.杂志
C.互联网                                                         D.电视
7.以下不属于农家乐宣传主要对象的是
A.反城市价值者                                               B.农民群体
C.崇尚自然生态者                                           D.乡俗好奇者
8.在农家乐发展的初级阶段，最经常采用的经营模式是
A.“农户+农户”模式                                      B.“公司+农户”模式
C.个体农庄模式                                               D.股份制模式
9.将两种有着明显差异的旅游产品联合在一起的定价策略，是哪一种定价策略？
A.差别定价                                                      B.隐藏定价
C.捆绑定价                                                      D.转移定价
10.农家乐厨房最小使用面积不小于
A.8平方米                                                       B.20平方米
C.30平方米                                                     D.50平方米
二、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
判断下列各题，在答题纸相应位置正确的涂“A”，错误的涂“B”。
11.从游客的角度出发，农家乐是一种旅游活动，涉及到吃住行游购娱等六个方面。
12.一般的农家乐人员配备主要由经营者、厨师、服务员、专业人员等组合而成。
13.开办农家乐所需的资金往往超出农民自身可以承担的数额，因此可以通过向亲戚朋友筹借或入股分红的方式进行资金筹集。
14.农家旅馆设计时，要坚持传承文明、彰显民俗文化的原则。
15.农家乐只要特色鲜明，就不一定要重视宣传营销工作，“酒香不怕巷子深”。
16.农家乐最稳定的客源是受教育程度高、经济条件较好的城市中等收入人群。
17.当前最常见的大型村落型的农家乐旅游经营模式是“公司+农户”模式。
18.一般来说，我们常用“需求导向定价法”来确定农家乐价格的下限。
19.农家乐厨房地面需经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙0.5米以上。
20.农家乐在贮存食品时，生熟食品要分开、直接食用食品与尚待加工食品要分开。
 
三、名词解释(本大题共5小题，每小题4分，共20分)
21.旅游者
22.农家乐（经营者角度）
23.农家旅馆
24.营业推广
25.心理导向定价法
四、简答题（本大题共3小题，每小题10分，共30分）
26.根据农家乐发展的需要，设计一份简单的员工培训方案。
27.简述农家乐体验项目设计的原则。
28.农家乐经营的诀窍主要体现在哪些方面？

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浙江省2013年7月自考11962农家乐管理实务试题