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自考10497零售管理实践复习题案例分析十

2013-10-12 14:56来源:浙江树人大学继续教育学院
案例分析十:(本案例共2个题目,共20分)
海底捞的“变态”服务
在海底捞,顾客能真正找到上帝的感觉”,“待客人坐定点餐的时候,围裙、热毛巾已经一一奉送到眼前了。服务员还会细心为长发的女士递上皮筋和发夹,以免头发垂落到食物里;戴眼镜的客人则会得到擦镜布,以免热气模糊镜片;服务员看到你把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋装好,以防油腻等服务。在目前市场上,众多零售商已经把自己的目光关注到顾客服务三要素中的服务前当中去了,海底捞却可以根据自己的实际情况另辟蹊径,以出售快乐和服务体验为特色,找到了企业发展的蓝海,而且这一蓝海是别人想学也一时难以学去的,因为它是与企业文化紧紧相连的,是牢牢地根基于人性化管理的企业文化基础之上的。

问题
1、通过本案例,谈一谈高质量的零售服务有什么好处?(本题10分)
答:1、高质量服务能够拉开与竞争对手的差距
2、商品质量服务具有巨大的口碑传播效应
3、商品质量服务可以使顾客成为回头客
4、商品质量服务可以提高盈利能力
5、高品质的服务有利于营造积极向上的工作环境
2、现在众多零售商已经把自己的目光关注到顾客服务,那么请结合案例谈一谈如何避免“同质化”的售后服务?(本题10分)
答1、加强企业员工服务观念
2、货俏人不骄
3、建立客户档案制度
4、开展多种形式的辅助营销服务工作
5、加强对售后服务人员的管理
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